ไดอิฟูกุ

วิธีทำ อาซูกิ

1. แช่ถั่วแดงในน้ำหนึ่งคืน

2. เทน้ำทิ้ง

3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ถั่งแดงลงต้มไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1 ชม. จนถั่วแดงนิ่ม ถ้ายังไม่นิ่ม ให้เติมน้ำนิดหน่อย แล้วต้มต่อจนน้ำแห้ง

4. ใส่น้ำตาลทรายลงในหม้อต้มถั่วแดงคนให้เข้ากัน

ข้อควรระวัง  ** ถั่วแดงต้องนิ่มมาก ๆ ก่อนเติมน้ำตาลทรายลงไป เพราะจะไม่สามารถทำให้ถั่วแดงนิ่มไปแว่านี้อีกแล้วหลังจากเติมน้ำตาลทรายแล้ว

คำแนะนำ

** ระหว่างที่ถั่วแดงยังอุ่น ๆ อยู่ บดให้ละเอียด

** เมื่อทำเสร็จแล้ว ใส่ถุงพลาสติกทำเป็นแผ่นแบน ๆ แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แต่ให้อยู่เป็นแผ่นในถุงพลาสติกใส่ช่องฟรีซ  เวลานำออกมาใช้จะสะดวกในการหยิบ ว่าจะใช้มากน้อยขนาดไหน

วิธีทำ ไดอิฟูกุ

1. ใส่แป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลไอซิ่ง ผสมกับน้ำเปล่าใช้พายคนให้ทั่ว ปิดฝาด้วยแรป นำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที

2. ยกออกจากไมโครเวฟ คนให้ทั่วอีกครั้ง ปิดด้วยแรป อีกครั้ง เข้าไมโครเวฟ อีก 1 นาที ยกออก แป้งจะออกใสนิดหน่อย

3. โรยแป้งข้าวโพดในจานแล้ววางแป้งลงไป แบ่งเป็นก้อนกลม 4 ก้อน บี้แบน ๆ แล้วใส่อาซูกิลงไปตรงกลาง ห่อ กลม ๆ

คำแนะนำ

**ถ้าใส่สตอร์เบอร์รี่ในอาซูกิด้วย จะ เรียกสตอร์เบอร์รี่ไดฟูกุ

**ถ้าต้องการเหนียวมาก ให้ใส่น้ำเชื่อมชนิดเข้มข้น